Introdução - leite pasteurizado e ESL
Com leite pasteurizado e de prazo de validade estendido (ESL), as principais considerações são eficiência, segurança, sabor e saber como as matérias-primas se comportam quando tratadas termicamente e processadas de maneiras diferentes. Podemos ajudá-lo a desenvolver processos que mantenham o sabor natural e as características do seu produto, garantindo a segurança do consumidor e atendendo aos requisitos legais, graças à nossa experiência inigualável em processamento de laticínios refrigerados e aos equipamentos de produção mais eficientes do mercado.
Linhas de processamento para leite pasteurizado e ESL
Linha de leite pasteurizado
Para produção de leite de alto volume, esta linha preparada para o futuro tem um pasteurizador extremamente eficiente e confiável em seu coração. A linha foi projetada para maximizar a segurança alimentar, desde os materiais usados para construí-la até o software de rastreabilidade no sistema de automação. Com milhares de instalações em laticínios em todo o mundo, essa tecnologia é bem comprovada.
Veja a linha de leite pasteurizado no Productxplorer
Linha de ESL: pasteurização + bactofugação
O pasteurizador nesta linha tem um separador centrífugo integrado e também pode incluir um separador de remoção de esporos (comumente chamado de bactofugação) para reduzir a carga microbiológica. Isso aumenta a vida útil dos produtos, mantendo o sabor do leite pasteurizado. Cada linha é personalizada para corresponder às preferências e pré-requisitos do cliente.
Veja a linha de pasteurização + bactofugação do ESL no Productxplorer
Linha de ESL: tratamento de alto calor
A temperatura de pasteurização dessa linha é maior do que a de uma linha de leite pasteurizado, mas menor do que a de uma linha de leite UHT. Ele tem como alvo organismos (bacilo cereus) para aumentar o prazo de validade e pode dar aos produtores a flexibilidade de executar produtos UHT e ESL na mesma linha.
Veja a linha de tratamento de alto calor ESL no Productxplorer
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