Introdução - leite pasteurizado e ESL
Com leite pasteurizado e ESL, as principais considerações são eficiência, segurança, sabor e saber como as matérias-primas se comportam quando tratadas termicamente e processadas de maneiras diferentes. Podemos ajudá-lo a desenvolver processos que mantenham o sabor natural e as características do seu produto, garantindo a segurança do consumidor e atendendo aos requisitos legais, graças à nossa experiência inigualável em processamento de laticínios refrigerados e ao equipamento de produção mais eficiente do mercado.
Linha para unidade de bactofuge de leite ESL + pasteurização
Mesmo sabor, prazo de validade mais longo
O pasteurizador nesta linha tem um separador centrífugo integrado e também pode incluir um separador de remoção de esporos (comumente chamado de bactofugação) para reduzir a carga microbiológica. Isso aumenta a vida útil dos produtos, mantendo o sabor do leite pasteurizado. Cada linha é personalizada para corresponder às preferências e pré-requisitos do cliente.
Linha para tratamento de alto calor com leite ESL
Flexibilidade para produtos UHT e ESL
A temperatura de pasteurização dessa linha é maior do que a de uma linha de leite pasteurizado, mas menor do que a de uma linha de leite UHT. Ele tem como alvo organismos (bacilo cereus) para aumentar o prazo de validade e pode dar aos produtores a flexibilidade de executar produtos UHT e ESL na mesma linha.
Linha para leite pasteurizado
Altos volumes com segurança máxima
Para produção de leite de alto volume, esta linha preparada para o futuro tem um pasteurizador extremamente eficiente e confiável em seu coração. A linha foi projetada para maximizar a segurança alimentar, desde os materiais usados para construí-la até o software de rastreabilidade no sistema de automação. Com milhares de instalações em laticínios em todo o mundo, essa tecnologia é bem comprovada.
Pasteurização para produtos seguros e maior prazo de validade
A pasteurização é usada principalmente para tornar os produtos seguros para comer ou beber, aumentar a vida útil e reduzir a deterioração. No entanto, também pode ser usado para alterar as propriedades do produto final. Por exemplo, a pasteurização do leite de iogurte desnatura as proteínas, permitindo que a cultura de iogurte cresça e tornando o produto mais viscoso e mais estável.
