8 de setembro de 2022
Como garantir a conformidade, não importa para onde seus produtos viajem no mundo
A segurança alimentar é a garantia de que os alimentos não causarão danos aos consumidores quando forem preparados, embalados, distribuídos e ingeridos de acordo com o uso pretendido. A maioria dos atores envolvidos na cadeia de fornecimento de alimentos compreende a segurança alimentar e os códigos de prática necessários que garantem a ausência de contaminantes microbiológicos e químicos dos alimentos. No entanto, poucos entendem a necessidade de estar em conformidade com as regulamentações de contato com alimentos em todo o mundo. Como você pode ter certeza de que está cumprindo as medidas corretas de conformidade de segurança alimentar onde quer que seus produtos estejam sendo vendidos?
A segurança alimentar não se trata apenas de prevenir doenças transmitidas por alimentos. Também é uma questão de conformidade. As políticas e regulamentos desempenham um papel importante na definição de requisitos para garantir a segurança alimentar e o que é considerado “seguro para consumo” pode não estar necessariamente em conformidade legal em todas as regiões geográficas. Diferentes órgãos reguladores de alimentos em todo o mundo definem requisitos específicos quando se trata de material de contato com alimentos. Portanto, a embalagem e o equipamento de alimentos devem ser projetados e produzidos de acordo.
Atendendo aos padrões de segurança alimentar mais rigorosos globalmente
Os mercados globais e as cadeias de suprimentos estão se tornando cada vez mais complexos, com produtos viajando por mais instalações e distribuídos em muitos mercados. Os fabricantes de alimentos enfrentam o desafio de atender às demandas dos reguladores em todos os países ou regiões onde os produtos podem acabar.
Felizmente, há ferramentas disponíveis para ajudar a aliviar esse desafio. O Codex Alimentarius é uma coleção de padrões, códigos de prática, diretrizes e outras recomendações internacionalmente reconhecidas relacionadas a alimentos, produção de alimentos e segurança alimentar liberadas pela Organização de Alimentos e Agricultura (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde. A conformidade com esses padrões remove o ônus da gestão regulatória individual dos fabricantes de alimentos e permite que eles se concentrem na expansão de sua participação de mercado. Todos os sistemas de processamento e embalagem Tetra Pak cumprem os requisitos do Codex Alimentarius e os padrões de conformidade internacionalmente reconhecidos.
A importância da colaboração entre setores
A conformidade com a segurança alimentar depende do compartilhamento de fatos em toda a cadeia de suprimentos (desde matéria-prima até artigo de contato com alimentos). Muitas vezes, os requisitos ou a legislação, que começa em um país, ou em parte do mundo, se tornarão uma política global. Para produtos preparados para o futuro, estamos constantemente monitorando a legislação e os requisitos emergentes de segurança alimentar.
Por meio de redes de monitoramento regulatório, podemos nos manter atualizados sobre os requisitos legislativos emergentes em nossos mercados e reinseri-los nos requisitos de produtos relacionados à segurança alimentar, evitando substâncias de interesse público antes da proibição da legislação chegar. Os fabricantes de alimentos podem aproveitar essas percepções para abordar problemas subjacentes ou causas raiz.
O pensamento sistêmico é fundamental para a conformidade com a segurança alimentar
Com tantas peças interconectadas, a cadeia de valor alimentar traz um alto risco de falha do sistema, o que aumenta o risco de não conformidade com as regulamentações de segurança alimentar, ou pior, alimentos que não são seguros para consumo. O pensamento sistêmico pode ajudar a mitigar os riscos de segurança alimentar por meio do projeto.
O pensamento sistêmico é uma abordagem holística que busca expor possíveis vulnerabilidades que podem fazer com que um sistema falhe e desenvolva sistemas resilientes para mitigar esses riscos. Ao trabalhar com um fornecedor de sistema (equipamentos de embalagem, processamento e embalagem) que compreende e controla todas as principais interfaces entre equipamentos e materiais, os fabricantes de alimentos podem garantir operações perfeitas e reduzir o risco de falha em toda a cadeia de valor.
A segurança alimentar nunca é estática. As expectativas mudam, as regulamentações mudam e o conhecimento científico evolui. Os fornecedores de sistemas que melhoram continuamente os procedimentos, compartilham conhecimentos, monitoram o cenário regulatório e adotam uma abordagem de segurança por projeto podem ajudar os fabricantes de alimentos a atender às suas necessidades de conformidade de segurança alimentar.
Saiba mais sobre a política e as diretrizes de segurança alimentar da Tetra Pak
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