Saúde pessoal e planetária agora cada vez mais ligada na mente do consumidor, revela o Tetra Pak Index
· 54% consideram o futuro do planeta ao fazer escolhas alimentares.
· 70% dizem que produtos saudáveis não devem prejudicar o meio ambiente.
Lausanne, Suíça, 25 de outubro de 2023: Os consumidores agora estão considerando ativamente o meio ambiente juntamente com sua saúde individual ao comprar alimentos, de acordo com o Índice Tetra Pak de 2023. Esses consumidores ambientalmente conscientes rotulados como “Climatarians” estão dispostos a alterar seus hábitos alimentares para proteger o planeta.
O mercado de alimentos saudáveis já está bem estabelecido, já que os consumidores buscam ativamente produtos que terão um impacto positivo em seu bem-estar físico. Mas uma maioria significativa agora tem uma visão mais holística: 70% dizem que produtos saudáveis não devem prejudicar o meio ambiente, enquanto outros 54% estão dispostos a assumir a responsabilidade pelo planeta e mudar sua dieta para contribuir para um mundo melhor.
Esse foco duplo se reflete no número crescente de consumidores que reduzem conscientemente a quantidade de carne que comem, conhecida como “flexitaristas”, com quase metade de todos os consumidores dizendo que estão reduzindo a ingestão de carne ou excluindo carne completamente. O Tetra Pak Index, com base em uma pesquisa realizada em dez países ao redor do mundo pela empresa de pesquisa de mercado global IPSOS, descobriu que essa tendência à redução de carne é um fenômeno global. 56% dos entrevistados citam motivos de saúde para adotar uma dieta flexitarista, pescatária, vegetariana ou vegana, mas mais de um terço (36%) cita especificamente o meio ambiente como seu principal motivador.
A pesquisa também revela que a conveniência não é mais o rei. Em uma mudança acentuada nas atitudes de longo prazo, 70% sacrificariam a conveniência por produtos mais saudáveis. O impulso pela saúde também não é afetado pela crise do custo de vida, com apenas 17% dispostos a sacrificar alimentos e bebidas com benefícios à saúde no clima econômico atual.
Uma tendência crescente
Espera-se que a tendência climática cresça, já que os efeitos das mudanças climáticas são sentidos mais amplamente; com consumidores esperando que os fabricantes de alimentos entreguem produtos saudáveis e sustentáveis.
Adolfo Orive, presidente e diretor executivo da Tetra Pak, comenta: “As descobertas do Índice deste ano refletem a direção que tomamos nos últimos anos, para descarbonizar a indústria alimentícia e tornar os sistemas alimentares mais resilientes e sustentáveis. Em muitas partes do mundo, as pessoas confiam em produtos como leite e sucos para sua nutrição diária, por isso é fundamental otimizar sua cadeia de valor com inovações em fornecimento, embalagem, processamento e distribuição, que é onde temos desempenhado um papel ativo junto com nossos clientes e fornecedores.
Além disso, considerando que o mundo precisará de 60% mais alimentos até 2050, estamos complementando esses esforços por meio de tecnologias que podem ajudar a explorar novas fontes de nutrição, variando de novas fontes à base de plantas a proteínas alternativas produzidas com biomassa e fermentação de precisão. Ambas as áreas são fundamentais para contribuir para a sustentabilidade do sistema alimentar.”
O potencial de novos alimentos
Inovações inovadoras em alimentos podem desempenhar um forte papel de apoio na entrega de produtos que não são apenas saborosos, mas também eficientes em termos de recursos. A boa notícia é que os consumidores estão prontos para adotar inovações que melhoram a forma como vivemos e comemos, com 62% acreditando que a tecnologia tem um papel a desempenhar em um futuro mais sustentável. Ao mesmo tempo, alguns consumidores estão preocupados que essas inovações possam não ser tão naturais quanto alimentos frescos e não processados, então encontrar o equilíbrio certo será fundamental.
“Esta área está se desenvolvendo muito rapidamente, e é difícil prever quando e até que ponto ela terá sucesso; mas é apenas por meio de esforços contínuos e alavancando a colaboração para explorar todas as oportunidades potenciais que encontraremos soluções para os desafios atuais do sistema alimentar”, diz Adolfo.
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