Fromage à tartiner

Aujourd’hui, le fromage à tartiner est bien plus qu’une simple pâte à tartiner. Il peut s’agir d’une garniture de gâteau, d’un en-cas, d’un condiment de cuisson ou même d’une garniture pour le thé vert. Il peut être réfrigéré ou à température ambiante, riche ou faible en matières grasses et fabriqué avec du lait frais ou des poudres recombinantes. Mais quels que soient les fromages à tartiner de votre portefeuille, pour réussir, vous bénéficierez de notre combinaison unique d’informations sur le marché, de savoir-faire technique et d’expertise dans le produit lui-même.

Lignes de transformation pour fromage à tartiner

Ligne de fromages à tartiner pour Tetra Pak® A1

Seules les lignes très flexibles et maigres peuvent gérer plusieurs recettes avec de grandes variations. Associant votre savoir-faire unique à notre expertise dans les technologies fondamentales du mélange, du chauffage et de l’ultrafiltration, vous pouvez produire une large gamme de produits attrayants, du fromage crémeux classique aux variétés transformées étalables fabriquées à partir de blocs de fromage ou de la recombinaison de poudre.
Lignes de meilleures pratiques pour fromage à tartiner

Ligne continue pour fromage étalable

Cette gamme produit du fromage transformé étalable à partir d’ingrédients recombinés, soutenu par un mélange rapide et un transfert de produit optimisé qui permet de réduire les pertes de produit. Cela vous permet de réaliser des recettes sur mesure de qualité constante. Notre gamme produit une large gamme de produits, de la fermentation aux variétés directement acidifiées. Le tout avec une grande polyvalence et une grande sécurité alimentaire. Les produits finis peuvent être remplis à chaud pour une distribution réfrigérée ou conditionnés de manière aseptique pour une durée de conservation à température ambiante.
Lignes de meilleures pratiques pour fromage à tartiner

Ligne de lot pour fromage traité étalable

Cette ligne multifonctionnelle tout-en-un gère le mélange, le chauffage et le refroidissement dans une seule unité. Il s’agit d’une option très efficace et allégée dont la conception ultra-compacte nécessite un espace au sol limité. Notre gamme traite de manière flexible les blocs de fromage, les poudres et les ingrédients liquides et possède une capacité de chauffage allant jusqu’à 140 °C. Le tout avec une grande polyvalence et une grande sécurité alimentaire. Les produits finis peuvent être remplis à chaud pour une distribution réfrigérée.
Lignes de meilleures pratiques pour fromage à tartiner

Ligne pour fromage à la crème classique

Cette gamme produit du fromage à la crème classique à partir de lait frais. Les étapes comprennent la normalisation du rapport graisse/protéine et la fermentation de la base. Notre gamme traite les variétés pleines et faibles en matières grasses, en utilisant une concentration froide ou chaude. Le tout avec une grande polyvalence et une grande sécurité alimentaire. Le produit final est rempli à chaud pour une distribution réfrigérée.
Lignes de meilleures pratiques pour fromage à tartiner

Ligne pour fromage à la crème recombiné

Cette gamme produit du fromage à la crème à partir d’ingrédients recombinés. Il prend en charge la production à haut rendement et vous permet de réaliser des recettes sur mesure en abordant la fraîcheur et la douceur du fromage à la crème classique. Notre gamme produit une large gamme de produits, allant des variétés fermentées aux variétés directement acidifiées et à faible teneur en matières grasses, en passant par les variétés riches en matières grasses. Les produits finis peuvent être remplis à chaud pour une distribution réfrigérée ou conditionnés de manière aseptique pour une durée de conservation à température ambiante.
Lignes de meilleures pratiques pour fromage à tartiner

Équipement pour fromage à tartiner

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement - Unité de production en lots

Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement - Unité de production en lots

Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement - Unité de production en lots

Le Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement permet le mélange et l'émulsification de produits alimentaires très ou peu visqueux et la dissolution des poudres en un seul processus.

Tetra Pak Unité de standardisation

Tetra Pak® Unité de standardisation - En ligne

Tetra Pak® Unité de standardisation - En ligne

Unité pour la standardisation en ligne automatique des matières grasses, des protéines, de la matière sèche et des extraits secs écrémés dans le lait et la crème, directement après un séparateur

Tetra Pak Pasteurizer D

Tetra Pak® Pasteurizer D pour la pasteurisation des produits laitiers

Tetra Pak® Pasteurizer D pour la pasteurisation des produits laitiers

Ce pasteuriseur est destiné au procédé de fabrication en continu et à la pasteurisation du lait à fromagerie ainsi que d'autres produits laitiers.

Tetra Pak Unité de traitement UHT indirect PFF avec échangeur thermique spiralé

Tetra Pak® Unité de traitement UHT indirect PFF avec échangeur thermique spiralé

Tetra Pak® Unité de traitement UHT indirect PFF avec échangeur thermique spiralé

Unité de traitement UHT indirect, délicat et continu avec échangeur thermique spiralé pour produits à haute viscosité, avec ou sans particules.

Pochette en carton aseptique Tetra Fino

Pochette en carton aseptique Tetra Fino®

La pochette en carton aseptique Tetra Fino® est une solution d’emballage économique pour préserver la sécurité alimentaire. Il est facile à emballer, empiler et ranger, et à conserver et boire.

Emballage en carton aseptique Tetra Classic

Tetra Classic® aseptique

Icône du design depuis son introduction dans les années 1950, l’unique Tetra Classic® Aseptic est un ensemble flexible et abordable, pratique pour les déplacements actifs

Tendances

Découvrez les tendances croissantes du fromage à tartiner

Téléchargez le rapport de Tetra Pak pour découvrir comment les fabricants de produits alimentaires peuvent tirer parti de la demande croissante de fromage à tartiner. Le rapport couvre :

  • Principales tendances de consommation qui stimulent la croissance
  • Opportunités de développement de nouveaux produits
  • Comment maximiser la réussite sur le marché du fromage à tartiner en s’associant à Tetra Pak
brochure rapport fromage

Naigai - thé au fromage à la crème

Ajouter du fromage à la crème au thé - le thé naigai - est une tendance énorme en Chine qui s’accroche également en Europe.

Regardez le film maintenant pour découvrir l’histoire complète

Naigai - thé au fromage à la crème

Ajouter du fromage à la crème au thé - le thé naigai - est une tendance énorme en Chine qui s’accroche également en Europe.

Regardez le film maintenant pour découvrir l’histoire complète

Informations sur le fromage à étaler

Fromage à tartiner dans un bol

Un regard frais sur le fromage à tartiner

Nous explorons la production de fromage à tartiner depuis des années. Nous aimerions maintenant vous inviter à commencer à réfléchir à vos procédés de fromages à tartiner d’une nouvelle manière.

Science de la sensation en bouche

La science de la sensation en bouche

La bonne texture est essentielle à la façon dont les consommateurs vivent les pâtes à tartiner.

sandwich au fromage à la crème

Vos solutions optimales basées sur une technologie et des unités éprouvées

Nous pensons que votre solution optimale correspond à vos besoins de production spécifiques aujourd’hui et pour l’avenir, afin de vous rendre plus innovant, plus efficace et plus compétitif.

Informations

Diversifiez votre portefeuille de produits en fromage à tartiner avec Tetra Pak

Découvrez comment Tetra Pak peut vous aider à créer des fromages de grande qualité, sains et savoureux à température ambiante. Téléchargez notre infostory pour découvrir :

  • Un guide visuel étape par étape présentant nos capacités de bout en bout
  • Des solutions d’emballage intelligentes qui permettent des économies intelligentes
  • Comment accélérer la mise sur le marché de votre produit grâce à l’assistance de Tetra Pak
infographie fromage étalable
Informations

Atteindre le coût total de possession (TCO) le plus bas possible

Découvrez pourquoi il est essentiel de penser au-delà de l’étiquette de prix et de prendre en compte le coût total de possession (TCO) avant d’investir.

Informations

Atteindre le coût total de possession (TCO) le plus bas possible

Découvrez pourquoi il est essentiel de penser au-delà de l’étiquette de prix et de prendre en compte le coût total de possession (TCO) avant d’investir.

Catégories de fromage

Gouda roue à fromage

Fromage semi-rigide et dur

Fromage semi-rigide et dur

Nos technologies sophistiquées et notre connaissance de la production de fromage peuvent vous aider à obtenir un produit de qualité uniforme, avec un poids et des niveaux d’humidité constants.

Mozzarella sur pizza

Pâtes Filata

Pâtes Filata

Les pâtes filata deviennent élastiques lorsqu’elles sont chauffées et forment de longues cordes lorsqu’elles sont tirées, caractéristiques clés associées au fromage à pizza.

Variétés de fromage frais

Fromage frais

Fromage frais

Applications de transformation pour d’autres variétés de fromages : fromage frais, fromage frais, ultrafiltration et fromages remplis de liquide, fromage à la crème et quark.

Cheddar

Cheddar

Cheddar

Ce fromage au lait de vache ferme a une saveur douce à vive et une couleur allant du blanc naturel à l’orange vif.

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