Les desserts glacés à base de plantes, parfois appelés glaces à base de plantes, sont en plein essor et deviennent des produits courants. Et bien qu’il s’agisse d’un long parcours entre la production laitière et la production végétale, nos connaissances combinées de la technologie, des processus et des ingrédients peuvent vous conduire dans un nouveau monde de produits.