Lait concentré et condensé
Traditionnellement conditionné en boîtes et stérilisé par lots, ou conservé par adjonction de sucre, le lait concentré et condensé est considéré comme un élément indispensable sur plusieurs marchés dans le monde. Nos solutions vous aident à reproduire les arômes familiers du lait condensé et du lait condensé sucré à l’aide d’un processus en continu. Et nous pouvons vous conseiller sur l’équipement et la méthode de production les mieux adaptés pour parvenir au résultat recherché, dans le domaine du lait évaporé, condensé, condensé sucré, recombiné et concentré.
Lait condensé non sucré et sucré
Le lait condensé non sucré (également appelé lait concentré double) est un produit stérilisé, de couleur claire qui ressemble à de la crème. Le lait condensé sucré est, à la base, du lait concentré, auquel on a ajouté du sucre. De couleur jaunâtre, il présente une viscosité élevée.
