2019-10-09
LAUSANNE, SUISSE

L’étude de Tetra Pak révèle que la convergence de l’environnement et de la santé se développe, et l’industrie agroalimentaire est la première à voir cette tendance

Tetra Pak révèle aujourd’hui les résultats d’une étude de recherche mondiale en partenariat avec Ipsos1 sur les deux demandes les plus pressantes des consommateurs : l’environnement et la santé. Historiquement, ils ont été considérés et communiqués comme des domaines distincts : cependant, ils convergent de plus en plus, créant des opportunités essentielles pour les marques agroalimentaires (F&B) dans la manière dont elles commercialisent leurs produits au cours des 12 prochains mois.

Les deux tiers des consommateurs étant désormais convaincus que nous atteignons un point de basculement environnemental, les consommateurs se considèrent à l’énorme comme étant directement responsables du monde qui les entoure et de leur propre santé. Les problèmes environnementaux devenant de plus en plus évidents dans la vie quotidienne, leurs préoccupations concernant l’impact sur leur santé augmentent également. Près de 60 % des consommateurs pensent maintenant que leur santé et leur bien-être sont fortement affectés par les problèmes environnementaux.

En tant que l’une des seules industries à pouvoir connecter l’environnement à un niveau personnel à l’individu, en parlant également de santé, les  marques de restauration ont l’occasion de stimuler le changement par la façon dont elles communiquent avec leurs consommateurs sur ces sujets, pour répondre à ce besoin croissant et urgent.

Préoccupations et priorités des consommateurs

Plus les consommateurs sont préoccupés par l’environnement, plus ils sont soucieux de leur santé. La santé mentale est désormais considérée comme égale à la santé physique : 67 % des consommateurs s’accordent à dire qu’il s’agit d’une préoccupation majeure pour la société, le stress étant considéré comme le plus préoccupant d’un point de vue personnel.

Pour aider les marques à naviguer dans ce parcours, l’indice Tetra Pak 2019 révèle six nouveaux segments de consommateurs, chacun ayant sa propre attitude à la fois en matière de santé et d’environnement. Chaque groupe présente des opportunités claires de produits ciblés et de messages pour les marques de produits alimentaires et alimentaires, en adoptant la convergence de ces sujets :

Ambassadeurs actifs : engagement élevé dans tous les aspects de la santé et de l’environnement, volonté d’agir, de remettre en question les limites et d’influencer les autres. 

• Consultez des sources factuelles telles que des scientifiques et des universitaires, ainsi que des ONG pour obtenir des conseils sur l’environnement.

Amis de la planète : disposés à agir sur l’environnement avec un engagement  élevé sur la plupart des aspects de la santé, mais moins enclins à défier les frontières.

• Engagé et disposé à agir sur l’environnement. Engagement élevé également sur la plupart des aspects de la santé, en particulier pour la tranquillité d’esprit.

Conscient de la santé : conscient de l’environnement et engagé, mais hiérarchisant la santé sur la planète. Prêt à payer plus et à sacrifier la commodité pour des produits sains. 

• Dépend fortement des réseaux sociaux et d’autres sources en ligne.

Suiveurs : suffisamment impliqués dans les questions de santé et d’environnement pour se sentir coupables des deux, mais pas enclins à changer de comportement ou à essayer de nouvelles choses.

• Cohorte grand public de grande taille avec un potentiel intéressant, souhaite en savoir plus et être persuadé et motivé pour agir. Regardez la télévision/radio plus que la moyenne.

Retardataires : manque de connaissances et d’intérêt pour tous les aspects de la santé et de l’environnement. Sceptique sur la technologie et le changement.

• Se tourner vers leurs propres réseaux personnels et réels, en particulier vers leurs amis et leur famille.

Sceptiques : conscients des problèmes environnementaux, mais enclins à les décliner en tant que « fausses nouvelles » ; points de vue « traditionnels » sur la nourriture et la santé.

• Un sceptique sur cinq dit qu’il ne reçoit pas de conseils sur l’environnement de la part d’aucun canal médiatique.

Différences de marché

Alors que l’intersection entre la santé personnelle et la santé de la planète est généralement en hausse à l’échelle mondiale, le niveau de maturité varie d’un pays à l’autre.

Au Brésil, les consommateurs sont plus intéressés par les produits écologiques et naturels, marqués par la santé, la beauté et les avantages durables. L’environnement occupe une place vitale dans la culture brésilienne, en raison de l’ampleur et de la biodiversité de la nature.
Pour le Royaume-Uni, ce sont les jeunes consommateurs en particulier qui connectent la nourriture, la santé et l’environnement, et beaucoup cherchent à explorer différents régimes alimentaires : flexitariens, végétariens et végétaliens. Par conséquent, il y a beaucoup d’amis de Planète ici (+14 %).
La Chine cite la pollution atmosphérique comme la préoccupation numéro un des consommateurs pour la santé et l’environnement (50 % et 70 %). Ainsi, il y a un indice excessif de consommateurs soucieux de la santé ici (+14 %).

La responsabilité individuelle augmente

L’environnement est la principale préoccupation mondiale, et l’urgence augmente. Les consommateurs font donc des choix plus éclairés sur les emballages, ils recherchent des informations environnementales sur l’étiquetage et achètent des produits respectueux de l’environnement même s’ils coûtent plus cher. L’alimentation et les boissons sont ici un catalyseur clé. L’ambition de changement numéro un pour des raisons de santé et d’environnement est une consommation plus importante de produits alimentaires et de boissons respectueux de l’environnement. Les consommateurs se voient désormais très largement comme étant les plus responsables à la fois de l’environnement et de leur propre santé, avec peu de différence entre les deux (71 % et 74 % respectivement), suivis par le gouvernement et les politiciens, tandis que les marques et les commerces de détail sont beaucoup plus bas. L’emballage et la recyclabilité sont particulièrement essentiels.
 
Gisele Gurgel, directrice de Business Insights and Analytics Tetra Pak, a déclaré : « L’industrie agroalimentaire est peut-être la première à observer la tendance émergente à la convergence de la santé et de l’environnement. Il offre une nouvelle opportunité aux marques d’établir un lien puissant, déterminé et personnel avec les consommateurs en s’adressant et en communiquant simultanément avec eux.
« De nombreux consommateurs sont impatients de lire et d’en apprendre davantage sur l’environnement, y compris les sujets liés aux emballages (39 %), en particulier via les réseaux sociaux. En particulier, le sweet spot est constitué de produits naturels/organiques ; aucun additif, et la saison est également très bien notée à cet égard. En termes de catégories, les jus de fruits 100 %, le lait blanc, l’eau embouteillée, l’eau de coco et les boissons à base de plantes sont les plus convaincants. »

Lena Gilchrist, directrice client chez Ipsos, a déclaré : « Ce projet de recherche était unique dans la façon dont il a combiné les deux domaines de la santé et de l’environnement et dont nous avons segmenté les consommateurs en fonction de la convergence entre les deux. Les six segments ont des facteurs et des obstacles différents, et ils font confiance à différentes sources d’information. L’implication est qu’une approche sur mesure est nécessaire pour communiquer avec les différents groupes de consommateurs. Alors que certains recherchent des informations factuelles provenant de scientifiques, d’autres s’appuient sur les commentaires d’amis et de réseaux sociaux. »

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1. L’étude de recherche mondiale de cette année, menée en partenariat avec Ipsos, a étudié la convergence de la santé et de l’environnement et développé un modèle de segmentation basé sur les préférences, attitudes et comportements des consommateurs révélés dans l’étude.

Contacts médias pour plus d’informations

Jane Jarosz, Tetra Pak , Tél. : +39 059 89 8954

Camilla Medd, Edelman pour Tetra Pak , Tél : +44(0) 202 047 4023