Ce que veulent les consommateurs
Lorsqu’on lui a demandé de faire une sélection parmi une liste d’innovations futures en matière d’emballage, le premier choix était de protéger les aliments plus longtemps pour éviter le gaspillage et maintenir la valeur nutritionnelle, sélectionnée par 70 % des consommateurs. Il s’agit notamment de la seule option de la liste qui est pertinente à la fois pour la santé/sécurité alimentaire et la durabilité, démontrant la puissance des options qui s’appliquent aux deux domaines
Ce résultat fait écho à des recherches distinctes d’Ipsos, dans lesquelles 58 % des consommateurs ont déclaré qu’ils seraient prêts à payer une prime pour un emballage qui protège les aliments plus longtemps, contre 31 % pour un emballage respectueux de l’environnement.
Le prochain choix le plus populaire de notre liste concerne également la longévité du stockage des aliments, avec 66 % optant pour des dates de péremption intelligentes qui indiquent si un produit est toujours sûr à consommer. Encore une fois, il est à noter qu’il s’agit d’une option pertinente pour deux domaines clés : le gaspillage alimentaire et la sécurité alimentaire.
L’intérêt pour des étiquettes plus intelligentes apparaît également dans notre étude sur les réseaux sociaux, certaines considérant les limitations actuelles comme une « opportunité manquée » d’assurer une meilleure sécurité alimentaire, de réduire le gaspillage alimentaire et de satisfaire la demande d’une plus grande transparence en communiquant des informations sur les origines des aliments.
Notamment, alors que les principaux choix spécifiques au développement durable se situent à mi-chemin de la liste des options, ils obtiennent toujours une note très élevée (à 61 % pour l’absence de suremballage et à 59 % pour la recyclabilité). Fournir un meilleur accès aux informations sur la provenance est également populaire. Dans notre analyse des réseaux sociaux, nous avons trouvé des conversations découlant de la combinaison d’un besoin d’une meilleure traçabilité alimentaire suite aux scandales de contamination alimentaire, avec l’essor de la blockchain comme catalyseur.
Le forfait alimentaire le plus durable au monde
La pandémie de COVID-19, le dilemme croissant autour de la sécurité alimentaire et du gaspillage alimentaire, et la sensibilisation accrue au fonctionnement des chaînes d’approvisionnement (et aux raisons pour lesquelles elles ne le font parfois pas) ouvrent toutes la porte à un débat plus large sur la durabilité et le rôle et la conception des emballages à l’avenir.
Bien que la circularité soit essentielle à la durabilité, il ne suffit pas de se concentrer uniquement sur la « réduction, le recyclage et la réutilisation » : il est également important de prendre en compte l’impact des matériaux utilisés en premier lieu. Les émissions provenant de la production de matériaux utilisés pour l’emballage seul sont plus importantes que l’aviation ou l’expédition mondiale, en particulier les plastiques, qui représentent 60 % de ce total.
Par conséquent, l’offre durable ultime doit être circulaire et minimiser son impact sur la nature et l’environnement. En plus d’être entièrement recyclable et de soutenir un système de recyclage efficace, il doit être fabriqué à partir de matériaux entièrement renouvelables ou recyclés qui contribuent à une production et une distribution neutres en carbone. Dans le même temps, il doit être pratique et sûr, permettant un système alimentaire résilient qui peut soutenir la population croissante du monde.
Tetra Pak est déjà sur le point de créer ce forfait. Pour en savoir plus, rendez-vous sur : www.tetrapak.com/campaigns/go-nature-go-carton/overview
