2018-05-17
LAUSANNE, SUISSE

La roue d’extrusion Tetra Pak^® produit des crèmes glacées en bâtonnet avec de grandes inclusions à la plus grande capacité

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Tetra Pak a lancé une roue d’extrusion qui produit des crèmes glacées en bâtonnet avec des inclusions de grande taille, telles que des noix entières, des segments de fruits réels ou des morceaux de pâte à biscuits à la plus grande capacité du marché.

La roue d’extrusion Tetra Pak^® , qui peut être ajoutée aux lignes existantes, utilise une conception rotative verticale innovante qui se déplace en continu à une vitesse synchronisée jusqu’à la ligne, pour produire jusqu’à 12 000 produits par heure par voie, soit le double de la capacité actuellement disponible.

Le nouvel équipement inverse également la méthode traditionnelle de production de glace en bâtonnets : au lieu d’insérer le bâtonnet dans la glace en fin de production, il est là dès le début, de sorte que la glace avec de grandes inclusions est ensuite remplie autour. Cela maintient la position du bâton ainsi que l’intégrité des inclusions, qui peuvent avoir un diamètre allant jusqu’à 25 mm. La conception de la roue comprend des cavités de moulage qui garantissent également des formes de produit uniformes et une surface lisse à chaque fois.

Paal Otto Hennig-Olsen, producteur de crèmes glacées Hennig Olsen Iskrem, a déclaré : « En tant que producteur de crèmes glacées axé sur l’innovation, la roue d’extrusion Tetra Pak nous permet d’être plus réactifs aux tendances grandissantes des consommateurs pour des produits nouveaux et de haute qualité. La flexibilité d’ajuster la capacité de production et d’adapter les recettes pour répondre aux goûts et aux préférences en matière de saveurs sur différents marchés nous a également permis d’obtenir un avantage concurrentiel. »

Elsebeth Baungaard, responsable produit et concept Tetra Pak, a déclaré : « Le marché des crèmes glacées devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 3,8 % en valeur, et de 2,2 % en volume entre 2017 et 2022, principalement grâce à des produits de crèmes glacées haut de gamme à portion unique avec de nouvelles saveurs et recettes. Nous sommes impatients de voir comment notre nouvelle roue d’extrusion aide les clients à créer des produits nouveaux et passionnants sur leurs lignes existantes, avec une capacité flexible et la plus haute qualité, le tout au coût le plus bas par produit du secteur. »