Acelerar las soluciones para reducir y prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos
Los sistemas alimentarios actuales son ineficientes, con más de un tercio de todos los alimentos producidos perdidos o desperdiciados1. La pérdida de alimentos es causada principalmente por prácticas ineficientes de producción y procesamiento con alimentos que se cultivan pero no se conservan.
Las tecnologías eficientes de procesamiento de alimentos y las soluciones de empaque tienen un papel importante en la mejora de las cadenas de suministro de alimentos y en el desarrollo de resiliencia en los sistemas alimentarios. Las soluciones de procesamiento aséptico protegen los alimentos perecederos, lo que prolonga su vida útil.
Mientras tanto, los paquetes asépticos de cartón a base de papel ayudan a prevenir el desperdicio de alimentos al proteger los alimentos y las bebidas de daños físicos, calor, luz y microorganismos. Seguimos ofreciendo soluciones de empaque y tecnología de procesamiento de alimentos de alto rendimiento que ayudan a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Ofrecemos soluciones que crean valor al convertir las corrientes laterales de bajo valor desperdiciadas actualmente de la producción de alimentos en ingredientes de valor agregado y aprovechar al máximo las materias primas.
Nuestros objetivos para 2030
Hemos establecido objetivos medibles vinculados a nuestros caminos, que iteran nuestro papel en la transformación de los sistemas alimentarios para acelerar el cambio.
¿Cómo puede la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos hacer avanzar la transición de los sistemas alimentarios?
Hemos colaborado con EY-Parthenon en una serie de informes técnicos que exploran las oportunidades, los facilitadores clave y los factores críticos de éxito para un futuro preferido para 2040, y describen las áreas de enfoque global y las acciones colectivas para acelerar la transición.
Referencias
1WWF 2022 https://www.saveonethird.org
2En comparación con una configuración convencional donde se pasteuriza todo el flujo de productos
3Definición: Los productos lácteos sostenibles se definen como una industria láctea que emite menos emisiones de efecto invernadero al introducir tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de vida para el mañana, a la vez que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. Lea más en la plataforma Global Dairy
4Nuevas fuentes de alimentos es un término que se refiere ampliamente a cualquier ingrediente alimenticio que carece de una historia establecida de consumo humano, o ingredientes fabricados a partir de nuevos procesos innovadores. También denominados “alimentos nuevos”. Las definiciones legales precisas varían de una región a otra.
5El empaque de alimentos sostenibles se define como un empaque que cumple con sus requisitos funcionales con un impacto ambiental mínimo, que está hecho de materiales renovables o reciclados de origen responsable, es reciclable y tiene una baja huella de carbono con respecto a la fabricación, la producción, el envío y el reciclaje.