Soluciones probadas, adaptadas a sus operaciones
Nuestras líneas le brindan un control de proceso óptimo y una producción constante y rentable. Siempre analizamos sus operaciones y las condiciones específicas para crear la solución perfecta para usted. Las líneas están diseñadas para la flexibilidad. Los cambios entre los diferentes productos son rápidos y fáciles, y las funciones como el rango de velocidad de corte del mezclador de alto corte Tetra Pak® significan que las máquinas pueden manejar una amplia variedad de ingredientes.
Las máquinas que lo hacen posible
Línea basada en las mejores prácticas para productos estilo yogur de origen vegetal a temperatura ambiente
Línea basada en las mejores prácticas para productos estilo yogur de origen vegetal refrigerados
Productos estilo yogur de origen vegetal
Los productos de origen vegetal están en racha. Son populares entre los clientes, pero difíciles de perfeccionar. Descargue nuestro informe técnico y descubra cómo puede desarrollar rápidamente una capacidad de formulación y procesamiento para esta creciente y lucrativa área de productos.
Garantía de inocuidad alimentaria
La producción láctea y de origen vegetal pueden parecer similares en muchas maneras, pero tienen diferencias significativas. Por ejemplo, los materiales de origen vegetal son diferentes a la leche en la estructura de las proteínas y carbohidratos. Para garantizar la inocuidad alimentaria óptima, los procesos como el tratamiento del calor y la fermentación se tienen que adaptar a los requisitos específicos de los materiales de origen vegetal.
Es importante observar toda la cadena de procesamiento, tanto en términos de pasos aislados, y cómo estos pasos interactúan para producir constantemente alimentos de manera segura. Diseñamos su solución para reducir al mínimo los riesgos de infección microbiológica o contaminación. El tratamiento del calor se optimiza para matar todos los patógenos y microorganismos que puedan competir con el cultivo iniciador. El enfriamiento rápido y controlado es otro factor que ayuda a garantizar la inocuidad alimentaria.
