Ventajas
Aclaración de la leche
El principal objetivo de la clarificación de la leche es eliminar impurezas. Muchos clarificadores pueden utilizarse únicamente con leche fría o caliente; pero con nuestros clarificadores Tetra Pak® puede procesar ambos tipos. La eficiencia en la eliminación de partículas más pequeñas aumenta con la temperatura y la reducción más eficiente de leucocitos y bacterias se logra a una temperatura de entre 50 y 60° C.
Aclaración del suero
Para mantener una separación de grasa óptima y tiempos de funcionamiento prolongados, es necesario eliminar las partículas de queso del suero antes de que lleguen al separador de suero. La colocación de un clarificador centrífugo antes del separador de suero es la forma más eficiente de eliminar las partículas de queso. La clarificación normalmente tiene lugar a la misma temperatura que la separación del suero, es decir, a la temperatura de la tina.
Clarificación de origen vegetal
Las bebidas de origen vegetal representan una nueva y apasionante categoría en rápida expansión. Los Separadores Tetra Pak® pueden ayudar en el trayecto desde la materia prima hasta el producto de origen vegetal terminado. Ya sea que se desee una sensación en la boca sedosa o una mayor viscosidad, seleccionar un Separador Tetra Pak® para su línea significa mayor flexibilidad para adaptarse a las necesidades cambiantes, mientras se protege la calidad del producto.
Información rápida
Unidades para eliminar impurezas, como bacterias, células somáticas, corpúsculos de glóbulos rojos, paja y semillas, arena y suciedad y pelos de vaca
Capacidad
15 000 l/h a 70 000 l/h
Aplicaciones
Leche de vaca, suero de leche y bebidas de origen vegetal
Manual de procesamiento de lácteos (En línea)
El manual de procesamiento de lácteos concentra nuestro vasto conocimiento técnico y ofrece información detallada sobre los procesos de fabricación de una manera fácil de comprender.
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