Preparar el camino para medios alternativos de producción de alimentos
La población mundial está en constante aumento y se prevé que para el año 2050 habrá casi 10 mil millones1 de personas en nuestro planeta. Abordar el desafío de satisfacer las necesidades alimentarias del mundo no solo limitando, sino reduciendo el impacto ambiental de los sistemas alimentarios globales requiere que pensemos de manera diferente y adoptemos un enfoque innovador con respecto a los alimentos al encontrar nuevas soluciones para la forma en que abastecemos, producimos y procesamos.
Estamos colaborando con una red internacional de partes interesadas de los sectores público, privado y académico para promover la innovación en fuentes alternativas de proteínas que requieren una cadena de suministro menos intensiva en recursos2y, a su vez, puede contribuir a mejorar los sistemas alimentarios sostenibles3. Nuestra experiencia en el procesamiento y empaque de alimentos nos permite ampliar las tecnologías de nuevos alimentos, como la biomasa y la fermentación de precisión, para hacer viables los nuevos alimentos4 a escala industrial.
Nuestros objetivos hacia 2030
Hemos establecido objetivos medibles vinculados a nuestros caminos, que repiten nuestro papel en la transformación de los sistemas alimentarios para acelerar el cambio.
¿Cómo pueden las nuevas fuentes de alimentos avanzar en la transición de los sistemas alimentarios?
Hemos colaborado con EY-Parthenon en una serie de informes técnicos que exploran las oportunidades, los facilitadores clave y los factores críticos de éxito para un futuro preferido para 2040, y describen las áreas de enfoque global y las acciones colectivas para acelerar la transición.
Referencias
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2“Las proteínas alternativas pueden desempeñar un papel importante en la transición global de proteínas al reducir significativamente las emisiones del sistema alimentario y al mismo tiempo liberar cantidades considerables de tierra para estrategias adicionales de mitigación climática, seguridad alimentaria y protección de la biodiversidad”. https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Definición: Sistemas alimentarios sostenibles significa cultivar, producir, procesar, empacar, distribuir y consumir alimentos sin afectar negativamente al planeta. Recuperado de la OCDE. (2019). Acelerar la acción climática. Fuente: iLibrary de la OCDE
4Definición: Los productos lácteos sostenibles se definen como una industria láctea que emite menos emisiones de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para proteger la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de vida para el mañana, mientras ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. Lea más en la plataforma Global Dairy