Tetra Pak y AB Biotek presentan nuevas oportunidades para alimentos y bebidas posbióticos
Ingrediente para ayudar a estimular el sistema inmunitario, la vitalidad y el bienestar de los consumidores
Lausana, Suiza (31 de octubre de 2023): Hoy, Tetra Pak anuncia su colaboración con AB Biotek Human Nutrition & Health para presentar una gama de soluciones innovadoras de alimentos posbióticos. Los posbióticos pueden integrarse perfectamente en el procesamiento de alimentos como polvo en la etapa de mezcla de productos de ultra alta temperatura (UHT), como bebidas, productos lácteos, helados y queso.
Esta colaboración llega en un momento crucial para el mercado de la salud y el bienestar, que se estima que crecerá de los $124.260 millones a los $232.460 millones de hoy en día para 2030, lo que representa una tasa de crecimiento anual del 9,33 % según la Investigación y Mercados Globales 2023.
Alberto Kullovitz, director de procesamiento de Tetra Pak, Europa del Sur, dijo: “Nos complace ver el lanzamiento de nuestro primer producto posbiótico en Italia. Rodajas de proteína de queso inalpi enriquecidas con posbióticos”. Esta innovación posbiótica no es solo una respuesta a una demanda; es una demostración de nuestra ambición de mantener a nuestros clientes a la vanguardia de las tendencias del mercado, sin importar cuán rápido se muevan. Junto con AB Biotek, hemos aprovechado nuestro conocimiento científico sobre alimentos para aportar nuevas soluciones innovadoras al mercado.
Gerald Dard, director general de AB Biotek, continúa: “Por primera vez, ahora podemos descubrir nuevas oportunidades para que los productores de alimentos ofrezcan productos fortificados en categorías como té, bebidas a base de plantas, bebidas deportivas y más. Estamos emocionados de embarcarnos en este emocionante viaje con Tetra Pak”. Esta innovación pionera marca un avance significativo, atendiendo la cambiante demanda de productos diversificados por parte de los consumidores.
Tetra Pak actualmente está explorando una variedad de conceptos de alimentos posbióticos, que incluyen yogur a temperatura ambiente con alto contenido de proteínas, té con alto contenido de proteínas y jugo de azúcar reducido. Esto implica trabajar con productores de alimentos a lo largo de su recorrido por el producto, desde la ideación hasta las pruebas de concepto del producto y la validación industrial en los Centros de desarrollo de productos de clase mundial de la compañía.
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La inclusión de polvo posbiótico en una receta requiere una inversión mínima y no requiere maquinaria especializada adicional, lo que permite a los fabricantes satisfacer rápidamente la demanda de los consumidores con un esfuerzo mínimo.
Tetra Pak presentará Postbiotics en Gulfood Manufacturing del 7 al 9 de noviembre de 2023.
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