L’art de la production de glace
Le monde des glaces est en constante évolution, animé par le plaisir, des saveurs variées et des formats de collations passionnants. À mesure que les ingrédients alternatifs trouvent leur place, atteindre la génération Z devient plus difficile que jamais1. En tant que partenaire mondial pour les solutions de crèmes glacées haut de gamme, nous couvrons tous les aspects de la production de crèmes glacées, en répondant aux besoins des petites et grandes entreprises.
Grâce à notre vaste expérience et à notre connaissance du marché, nous vous aiderons à créer des produits de crème glacée innovants et attrayants, avec une formulation de recettes et des ingrédients alternatifs adaptés à des marchés spécifiques. Dans notre centre de développement de produits, nos experts en glace collaboreront avec vous pour donner vie à vos innovations de produits et les tester sur notre équipement de laboratoire afin de garantir la qualité souhaitée.
Trouvez la solution adaptée à vos besoins spécifiques, y compris un emballage aseptique pour les glaces qui ne sont pas encore congelées, et explorez Tetra Pak Ingredients , pour des idées de produits et des formules de recettes.
Découvrir l’équipement de crème glacée
La création de glaces est un effort méticuleux, et le choix de l’équipement est essentiel dans le processus. Notre équipement spécialisé vous offre flexibilité et une approche modulaire pour fabriquer toutes sortes de glaces. Découvrez notre gamme d’équipements de crème glacée soigneusement conçus
La préparation du mélange est un processus complexe. Des unités individuelles aux usines personnalisées, nos solutions répondent à tous les besoins, tout en garantissant la sécurité et l’hygiène alimentaires.
Il n’y a pas de limite à la demande des consommateurs pour des expériences de crème glacée. Un processus de congélation étroitement contrôlé permet à nos technologies de gérer des milliers de recettes.
Les inclusions font de la crème glacée l’expérience ultime, mais uniquement lorsqu’elle est administrée correctement. Notre équipement garantit un dosage précis et uniforme, une manipulation douce et moins de déchets.
Ajouter du chocolat, du caramel ou d’autres liquides est un excellent moyen d’enrichir la crème glacée. Faites confiance à nos solutions de pompage et d’enrobage pour livrer des ingrédients à chaque fois.
Unités d’insertion automatique de bâtonnets hautement fiables et hautes performances pour assurer l’insertion précise des bâtonnets dans les produits de crème glacée sur les lignes de moulage ou d’extrusion.
Le remplissage du cône doit réduire le gaspillage de produit et minimiser les arrêts de ligne. Avec la précision de distribution la plus élevée du marché, nos unités offrent une efficacité de ligne supérieure.
Pour les nouvelles glaces, l’extrusion est la solution. Notre équipement est presque deux fois plus rapide que les solutions concurrentes, ce qui signifie un meilleur retour sur investissement et une meilleure rentabilité.
Notre équipement de moulage rotatif et en ligne garantit une viscosité qui permet des inclusions et un air supplémentaire. Le résultat ? Une sensation en bouche douce et une consommation de mélange plus faible.
Il est difficile de tremper et de transférer délicatement la glace. Nos unités excellent dans tous les domaines, y compris le transfert vers l’emballage grâce à l’adaptation automatique de la vitesse.
Pour garantir la bonne texture, notre équipement de durcissement offre un refroidissement rapide et efficace, accéléré par le « refroidissement par vent » directement sur les produits. Jusqu’à 20 % d’énergie en moins.
Les enveloppeurs Tetra Pak offrent une hygiène supérieure et des avantages de réduction des coûts, du placement et de la coupe de précision à la capacité à gérer un emballage très fin.
Si vous manipulez des nouveautés enveloppées, des cônes à manchon, des tasses, des tubes et d’autres produits, faites confiance à nos convoyeurs d’emballage pour faire votre travail avec moins de risques d’arrêts.
Centre de développement de produits pour les glaces
Que vous souhaitiez essayer de nouvelles saveurs, formes, styles ou bien plus encore, les possibilités de développer les crèmes glacées d’aujourd’hui ne sont limitées que par votre imagination. Au Centre de développement de produits (PDC) Tetra Pak d’Aarhus, au Danemark, vous pouvez expérimenter les dernières solutions de traitement dans un environnement de production complet à l’échelle semi-industrielle.
Consultez notre PDC pour la crème glacée à Aarhus, au Danemark, et les vues 3D de l’usine et des vidéos.
Centre de développement de produits pour les glaces
Que vous souhaitiez essayer de nouvelles saveurs, formes, styles ou bien plus encore, les possibilités de développer les crèmes glacées d’aujourd’hui ne sont limitées que par votre imagination. Au Centre de développement de produits (PDC) Tetra Pak d’Aarhus, au Danemark, vous pouvez expérimenter les dernières solutions de traitement dans un environnement de production complet à l’échelle semi-industrielle.
Consultez notre PDC pour la crème glacée à Aarhus, au Danemark, et les vues 3D de l’usine et des vidéos.
