L’eau de coco : la boisson énergétique de la nature
Bien que l’eau de coco ait connu une croissance exponentielle ces dernières années et qu’elle ait été qualifiée d’eau miracle, les noix de coco restent l’une des matières premières les plus difficiles à travailler. Il s’agit d’une ressource rare, et une transformation rapide est essentielle pour éviter le gaspillage du produit. Il y a toujours de nouveaux défis à relever en matière de noix de coco, c’est pourquoi nous aimons travailler en partenariat avec nos clients. Prenez par exemple l’utilisation croissante de noix de coco mûres pour la production d’eau de coco. En raison de la teneur plus élevée en matières grasses des ingrédients bruts, votre produit final aura une qualité et une composition légèrement différentes.
Nos experts peuvent vous aider à concevoir un processus qui préservera la saveur, le goût et la valeur nutritionnelle de votre eau de coco, voire qui convertira les ingrédients restants en d’autres produits de valeur tels que le lait ou la crème de coco.
