Avantages
Machine pour saler et adoucir le caillé de fromage
Le Tetra Pak® Convoyeur de salage et de maturation, fonctionnant conjointement avec le Tetra Pak® Distributeur de sel 2, constitue la méthode la plus efficace pour obtenir et conserver la teneur en sel requise dans le caillé. Cette méthode d’application assure une rétention de sel optimale, une réduction de l’usage de sel et une diminution du sérum à forte concentration de lactosérum salé.
Données clés
Machine pour le salage en continu de fromage en grains ou broyé
Capacité :
Jusqu’à 16 300 kg/h (36 000 lb/h)
Applications :
Tous les types de fromage
Autres caractéristiques :
Les largeurs et longueurs de bande, les vitesses et le rapport des applications de sel peuvent tous être modifiés en fonction des besoins.
