Tetra Pak et AB Biotek introduisent de nouvelles opportunités pour les aliments et boissons postbiotiques
Ingrédient pour stimuler le système immunitaire, la vitalité et le bien-être des consommateurs
Lausanne, Suisse (31 octobre 2023) : Aujourd’hui, Tetra Pak annonce sa collaboration avec AB Biotek Human Nutrition & Health pour introduire une gamme de solutions alimentaires postbiotiques innovantes. Les postbiotiques peuvent être intégrés de manière transparente dans la transformation alimentaire sous forme de poudre à l’étape de mélange des produits à ultra haute température (UHT), comme les boissons, les produits laitiers, les glaces et le fromage.
Cette collaboration intervient à un moment crucial pour le marché de la santé et du bien-être, qui devrait passer de $124,26 milliards aujourd’hui à $232,46 milliards d’ici 2030, ce qui représente un taux de croissance annuel de 9,33 % selon le Global Research and Markets 2023.
Alberto Kullovitz, directeur du traitement Tetra Pak, Europe du Sud, a déclaré : « Nous sommes heureux de voir le lancement de notre premier produit postbiotique en Italie. Tranches protéinées au fromage inalpi enrichies en postbiotiques. » Cette innovation postbiotique n’est pas seulement une réponse à une demande ; c’est une démonstration de notre ambition de garder nos clients en avance sur les tendances du marché, quelle que soit leur vitesse d’évolution. En collaboration avec AB Biotek, nous avons exploité nos connaissances scientifiques dans le domaine de l’alimentation pour apporter de nouvelles solutions innovantes sur le marché.
Gerald Dard, directeur général d’AB Biotek, poursuit : « Pour la première fois, nous pouvons désormais offrir aux producteurs alimentaires de nouvelles opportunités d’offrir des produits enrichis dans des catégories telles que le thé, les boissons à base de plantes, les boissons pour sportifs et plus encore. Nous sommes ravis de nous lancer dans ce voyage passionnant avec Tetra Pak. » Cette innovation pionnière marque une avancée significative, répondant à l’évolution de la demande des consommateurs en produits diversifiés.
Tetra Pak explore actuellement un éventail de concepts alimentaires postbiotiques, notamment le yaourt à température ambiante riche en protéines, le thé riche en protéines et le jus de sucre réduit. Cela implique de travailler avec les producteurs alimentaires tout au long de leur parcours produit, de l’idéation aux tests de concept de produit en passant par la validation industrielle dans les centres de développement de produits de classe mondiale de la société.
>>Plus<<
L’inclusion de poudre postbiotique dans une recette nécessite un investissement minimal et ne nécessite pas de machines spécialisées supplémentaires, ce qui permet aux fabricants de répondre rapidement à la demande des consommateurs avec un effort minimal.
Tetra Pak présentera Postbiotics à la fabrication de Gulfood du 7 au 9 novembre 2023.
CONTACTS AVEC LES MÉDIAS
Contact Tetra Pak PR :
Zoe Ngobeni
Uzothile.Ngobeni@tetrapak.com
Contact de l’agence de RP :
Marques Dani
Brands2Life pour Tetra Pak
tetrapakcorporate@brands2life.com
