Agua de coco: bebida energética de la naturaleza
Si bien el agua de coco ha visto un crecimiento exponencial en los últimos años, así como también se lo conoce como “agua milagrosa”, los cocos siguen siendo una de las materias primas más difíciles de trabajar. Son un recurso escaso y el procesamiento rápido es esencial para evitar el desperdicio de productos. Siempre hay nuevos desafíos de coco, por eso nos gusta trabajar en asociación con nuestros clientes. Tomemos como ejemplo el uso cada vez mayor de cocos maduros en la producción de agua de coco. Debido al alto contenido de grasa de las materias primas, su producto final tendrá una calidad y composición ligeramente diferentes.
Nuestros expertos pueden ayudarlo a diseñar un proceso que mantenga el sabor, el gusto y el valor nutricional de su agua de coco e incluso convierta los ingredientes restantes en otros productos valiosos como leche de coco o crema.
