Nuevas rutinas y rituales
Según un estudio de investigación psicológica clásico previo a la pandemia en Duke University, la vida gira en torno al hábito: “aproximadamente el 45 % de los comportamientos diarios [tendencia] a repetirse en el mismo lugar casi todos los días”. La pandemia cambió o arrasó con muchos de estos comportamientos en un accidente cerebrovascular. Sin los antiguos viajes diarios, los viajes al gimnasio y a las cafeterías, y la socialización posterior al trabajo, los consumidores han desarrollado nuevas rutinas y rituales, a menudo replicando o reemplazando la antigua normalidad.
Oportunidad: tiempo de refrigerios
Un elemento clave de estas nuevas rutinas y rituales es el refrigerio, que ha experimentado un enorme aumento, y el 44 % de los encuestados dice que comen refrigerios con más frecuencia que al comienzo de la COVID-19. El principal impulsor es la comodidad, con más de la mitad (52 %) de los consumidores a nivel mundial que afirman que los refrigerios han sido una “línea vital” durante la pandemia. Otros impulsores incluyen dividir el día, casi un tercio dice que está tomando un refrigerio durante los descansos laborales más que antes de la pandemia, así como proporcionar energía y beneficios para la salud, y reemplazar las comidas.
El aumento de las botanas está particularmente impulsado por grupos etarios más jóvenes y por mercados emergentes. Las categorías de productos clave identificadas en nuestra investigación de Espacios de demanda incluyen leche blanca y yogur.
Otro producto clave que ha visto un crecimiento en el consumo debido a las botanas es el queso. Más de un tercio de los participantes en nuestro estudio global sobre quesos de 2021 dicen que su consumo ha aumentado en general desde la pandemia, aumentando al 50 % en Asia Pacífico y al 60 % en India. Si bien las comidas principales siguen siendo la ocasión de consumo clave, los bocadillos en el hogar son una tendencia creciente, ya que el queso se disfruta ampliamente mientras mira televisión (hasta el 36 %) o cuando disfruta de una bebida (hasta el 35 %) y a media mañana/media tarde (hasta el 32 %).
