Evitar el embalaje excesivo y el plástico
Desde la pandemia, los consumidores han prestado significativamente más atención a cómo se empacan sus alimentos, centrándose en la higiene y la seguridad alimentaria por un lado, y la frescura y el medio ambiente por el otro, creando una tensión que se exploró en detalle en el Índice Tetra Pak del año pasado. A medida que se desarrollaba la pandemia, muchos consumidores estaban dispuestos (o incluso obligados) a hacer una compensación; más embalajes y desechos para el beneficio de una mayor seguridad e higiene. Algunos países y regiones pausaron sus prohibiciones sobre bolsas de plástico o plásticos de un solo uso, lo que generó la preocupación de los consumidores de que el progreso reciente en la reducción de plásticos vírgenes y el reciclaje se verían socavados.
Estas preocupaciones de los consumidores vuelven a surgir este año. Más de la mitad de los encuestados globales ahora dicen que “realmente se preocupan” por cómo se empacan los alimentos y las bebidas. Más de un tercio dice que está eligiendo empaques sostenibles (38 %) y evitando productos sobreenvasados (36 %). Cuando se les preguntó qué cambios es probable que hagan para combatir el cambio climático específicamente durante el próximo año, evitar el exceso de embalaje encabeza el proyecto de ley, citado por el 59 % de los encuestados (frente al 57 % en 2020). Esto es particularmente alto en Corea del Sur (79 %) y China (70 %).
El plástico en particular sigue siendo un problema para los consumidores, y el 42 % dice que está usando menos conscientemente desde la pandemia; eso es más que la cantidad que dice que ha aumentado sus compras de comestibles en línea.
Oportunidad: innovación de empaque
Los consumidores claramente se preocupan por el medio ambiente y los residuos, y el 61 % de los encuestados en nuestra investigación ambiental espera que las empresas de alimentos y bebidas lideren el camino para encontrar soluciones, por delante del gobierno (en el 60 %) y las empresas de embalaje (en el 57 %). Hay una oportunidad para aquellos que sí lo hacen: el 84 % de los encuestados dice que el uso de empaques ecológicos haría que fuera más probable que consideraran la marca.
Oportunidad: educación e información
A medida que los consumidores se esfuerzan por tomar más medidas, está surgiendo una clara brecha de conocimiento, y más de un tercio de los encuestados dicen que están buscando información sobre cómo clasificar y reciclar adecuadamente, así como consejos sobre cómo limitar los desechos de alimentos y empaques. Hay una oportunidad para que las marcas demuestren liderazgo en sustentabilidad al ayudar a proporcionar dicha información.
Oportunidad: Carton gana en línea
Según nuestro estudio de comercio electrónico, los consumidores califican la caja como el material de empaque ideal en general para las compras en línea de las categorías investigadas.32 Se aprecia por una variedad de motivos, pero las tres principales ventajas percibidas se relacionan con el medio ambiente: es reciclable (40 %); es ambientalmente sólido (35 %); y es fácil aplanarse cuando se clasifica en el contenedor de reciclaje (34 %). Esto sugiere que las propiedades del paquete pueden impulsar las credenciales de sostenibilidad de un producto, especialmente en línea.
Estudio de caso: Valio, Rusia
En noviembre de 2020, Valio se convirtió en la primera compañía en Rusia en ofrecer su gama de leche producida localmente en paquetes de cartón renovable. Al elegir Tetra Brik® Aseptic Edge, un paquete de cartón renovable, hecho principalmente de cartón y plástico a base de caña de azúcar, Valio espera reducir el plástico a base de fósiles en su empaque en 52 toneladas por año y reducir significativamente sus emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en hasta 98,5 toneladas de CO2-eq. al año. Dicho de otra manera, eso es aproximadamente equivalente a la cantidad producida por un automóvil que conduce 1894 veces alrededor del ecuador.
Para coincidir con la introducción del nuevo paquete, Valio también lanzó la primera colección de ropa de diseñador de Rusia hecha completamente de materiales reciclados y telas recicladas. La colección Valio Plant & Milk Design presenta camisetas fabricadas con una tela denominada “sed de leche”, que está hecha de leche que no es apta para el consumo humano y se desecha en la granja. La gama también incluye artículos fabricados con tela Pure Waste, que está hecha de residuos de la sastrería de Tiruppur, el epicentro de la industria de la ropa de punto en India. Los detalles decorativos de los productos están hechos de gránulos, derivados de polímeros y componentes de aluminio que se separan al reciclar paquetes de cartón.
Estudio de caso: Yew Tree Dairy, Reino Unido
Yew Tree Dairy es una de las empresas de procesamiento de leche familiar más grandes del Reino Unido. Suministra leche, crema y leche en polvo descremada principalmente al sector de servicios de alimentación en todo el Reino Unido y Europa. Después de ingresar a los supermercados del Reino Unido el año pasado, el jugador lácteo recientemente tomó la decisión de agregar cajas a la cartera de empaques asociada con su gama de leche blanca. Para responder a los crecientes requisitos de sostenibilidad de los consumidores, Yew Tree Dairy fue a Tetra Rex® Plant-based, el primer paquete completamente renovable del mundo. Lanzada en 2014 y fabricada únicamente con cartón y plástico a base de caña de azúcar, la solución ha obtenido múltiples premios y generado un sólido éxito de ventas, con más de 3500 millones de unidades distribuidas en todo el mundo hasta la fecha.
Un factor decisivo clave para que Yew Tree Dairy iniciara su asociación con Tetra Pak fue la disponibilidad de trazabilidad integral de todos los materiales de empaque, incluidos los plásticos de origen vegetal, además de datos operativos detallados sobre las máquinas de llenado Tetra Pak® TR/27 y Tetra Pak® TR/28 para demostrar su rendimiento. También se espera que el movimiento ayude al jugador lácteo a diferenciar su oferta, en un mercado actualmente dominado por botellas de gran tamaño de HDPE y PET.
Yew Tree Dairy comenzó a suministrar leche blanca fría en los nuevos paquetes para el servicio de alimentos en noviembre y planea ingresar a uno de los principales minoristas del Reino Unido con este paquete renovable, a partir de principios de 2022.
