La colaboración genera ideas frescas
Con empresas innovadoras como Yelte, Mycorena y Nucaps en países como Francia, EE. UU., Suecia e Italia, entre otros, estamos explorando innovaciones en torno a alimentos fortificados y nutritivos en nuestros Centros de Desarrollo de Productos y en el laboratorio Accelerator. Juntos, estamos abriendo nuevos caminos en nutrientes de valor agregado y productos de origen vegetal para ayudar a alimentar a más personas con menos recursos.
Por ejemplo, al trabajar con Yelte, una empresa emergente que desarrolla alimentos a base de plantas, estamos probando una deliciosa bebida a base de semillas de cáñamo con alto contenido de proteínas.
Encontrar soluciones para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
También estamos innovando conjuntamente para convertir los subproductos de la producción de alimentos en ingredientes de valor agregado, reduciendo el desperdicio de alimentos y aprovechando al máximo las materias primas. En colaboración con EnginZyme, un desarrollador sueco de biofabricación sin células, estamos creando un sistema para convertir grandes volúmenes de suero de leche producido a partir de queso fresco en ingredientes de valor agregado como fibra.
Combinando nuestro conocimiento y experiencia técnica con las nuevas perspectivas de las empresas innovadoras, podemos explorar ideas, impulsar la tecnología y construir un ecosistema de innovación para contribuir a la construcción de sistemas alimentarios resilientes1.
1Los sistemas alimentarios sostenibles significan cultivar, producir, procesar, empacar, distribuir y consumir alimentos sin afectar negativamente al planeta. Recuperado de la OCDE. (2019). Aceleración de la acción climática. Fuente: iLibrary de la OCDE