2017-11-07
LAUSANNE, SUIZA

Tetra Pak publica el nuevo Orange Book gratis en línea

Una nueva edición de Orange Book de Tetra Pak ahora está disponible en línea gratis.

Junto con las últimas tecnologías y perspectivas de los consumidores, el libro apunta a un estudio reciente de Tetra Pak que muestra cuán pequeño es el impacto de la pasteurización en los niveles de vitamina C en el jugo de naranja. En promedio, el proceso reduce la cantidad de vitamina C en menos del 2 %, señala el informe.

María Norlin, gerente de subcategoría de jugos, néctares y bebidas sin alcohol en Tetra Pak, dijo: “Juice sigue siendo una parte significativa de la dieta promedio de los consumidores en todo el mundo. Nuestros estudios muestran que la pasteurización causa un impacto mínimo en la retención de vitamina C y, al mismo tiempo, asegura un producto más seguro con una vida útil más prolongada para el consumidor. Esperamos que esto brinde a los clientes la evidencia que necesitan para comunicar los valores nutricionales del jugo de naranja a los consumidores”.

Aprovechando los 60 años de experiencia de la compañía en el procesamiento de jugos y su experiencia global, el Tetra Pak Orange Book es el único libro disponible que cubre toda la cadena de producción de jugo de naranja, desde el control de calidad de las frutas hasta las perspectivas regionales de los consumidores.

El libro es gratuito para leer en http://orangebook.tetrapak.com/.