Reducir el impacto ambiental de la industria láctea
Los productos lácteos proporcionan nutrientes esenciales y sustento para muchos en todo el mundo1. Sin embargo, la industria láctea también es un usuario considerable de tierra, agua y energía, y genera el 2,7 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero2.
Apoyamos la transición hacia prácticas sostenibles de productos lácteos3 , donde el objetivo es reducir la huella ambiental asociada con el procesamiento de productos lácteos, al tiempo que apoyamos la productividad, la rentabilidad y los medios de vida de los pequeños agricultores.
Nuestros objetivos hacia 2030
Hemos establecido objetivos medibles vinculados a nuestros caminos, que repiten nuestro papel en la transformación de los sistemas alimentarios para acelerar el cambio.
¿Cómo puede el sector lácteo participar en la transición de los sistemas alimentarios?
Hemos colaborado con EY-Parthenon en una serie de informes técnicos que exploran las oportunidades, los facilitadores clave y los factores críticos de éxito para un futuro preferido para 2040, y describen las áreas de enfoque global y las acciones colectivas para acelerar la transición.
Referencias
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 El nuevo informe de la FAO evalúa las emisiones de gases de efecto invernadero de los lácteos
3 Definición: Los productos lácteos sostenibles se definen como una industria láctea que emite menos emisiones de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el procesamiento para proteger la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de vida para el mañana, a la vez que ayuda a garantizar un futuro para todos nosotros. Lea más en la plataforma Global Dairy
4 Nuevas fuentes de alimentos es un término que se refiere ampliamente a cualquier ingrediente alimenticio que carece de una historia establecida de consumo humano, o ingredientes hechos a partir de nuevos procesos innovadores. También denominados “alimentos nuevos”. Las definiciones legales precisas varían de una región a otra.