Líneas de mejores prácticas para el queso Tvarog: calidad garantizada

El queso Tvarog es un queso fresco natural, saludable y versátil. Puede usarse en la cocción, consumirse tal como está o disfrutarse como refrigerio para llevar. Hoy en día, es particularmente popular en Europa Oriental, pero dadas sus cualidades nutricionales y sabrosas, tiene todas las características de un éxito mundial.  Nuestras líneas de mejores prácticas están optimizadas para la producción de queso Tvarog formado y desmenuzado. La salida está garantizada. Basadas en nuestra experiencia, las líneas le brindan exactamente la calidad de Tvarog que desea, en todo momento. 

Queso Tvarog sobre pan, con pepino en rodajas.

Calidad del producto repetible

Calidad estable y consistente y el más alto nivel de seguridad alimentaria: las líneas de mejores prácticas garantizan una producción sin variaciones. Le ofrecemos garantías de rendimiento sobre rendimiento, precisión y pérdidas de productos. Además, un proceso cerrado y controlado proporciona la mejor higiene de su clase.

Símbolo europeo, calculadora y bolígrafo.

Experiencia que impulsa su negocio

¿Los beneficios de nuestra experiencia? En resumen, le ayudamos a impulsar su negocio. Nos asociamos con usted y adaptamos las soluciones de línea a sus operaciones, requisitos y recetas únicas. Somos un socio de procesamiento completo con soluciones probadas internas. Eso significa que no tiene que gestionar múltiples contactos con proveedores.

Equipo Tetra Pak, fotografiado junto al agua

Una elección sostenible

Las líneas de mejores prácticas para el queso Tvarog están diseñadas de manera ecológica. A medida que se captura todo el suero, la carga biológica se reduce a cero. El corte preciso minimiza el desperdicio de productos. Y el ingenioso diseño fácil de limpiar significa que se utilizan menos agua y detergentes durante la CIP.

Línea para queso tvarog formado

La calidad de Tvarog que deseas, siempre

La línea de mejores prácticas para el queso Tvarog formado se basa en la experiencia de Tetra Pak, lo que garantiza una calidad de producto repetible con los mejores niveles de seguridad alimentaria de su clase. Es una solución rentable y sostenible con una huella pequeña, y siempre se optimiza para los requisitos específicos de cada cliente.

Línea para queso tvarog desmenuzado 

La calidad de Tvarog que deseas, siempre

La línea de mejores prácticas para el queso Tvarog desmenuzado se basa en la experiencia de Tetra Pak, lo que garantiza una calidad de producto repetible con los mejores niveles de seguridad alimentaria de su clase. Siempre está optimizado para los requisitos específicos de cada cliente y es altamente flexible; es fácil expandirse o cambiar a nuevas recetas.

Perspectivas

Línea de mejores prácticas para el queso Tvarog formado

Ahorros sustanciales

Líneas de mejores prácticas para el queso Tvarog formado

El Tvarog formado debe ser de textura ligera y delicada. Después del proceso de fabricación de cuajada en la cuba, el siguiente paso es drenar y formar.

Estas son algunas buenas noticias para su resultado final: en comparación con una línea de queso Tvarog tradicional, la línea de mejores prácticas para el queso Tvarog formado tiene una precisión de masa superior. Eso puede darle ahorros anuales de más de 1M de euros. Agrega ahorros en el consumo de energía, vapor, agua y agentes de limpieza. El retorno de la inversión está garantizado.

Línea de mejores prácticas para el queso Tvarog desmenuzado

Flexibilidad total

Líneas de mejores prácticas para el queso Tvarog desmenuzado

El Tvarog desmenuzado debe ser ligeramente granular. El enfriamiento de la cuajada es clave. El suero de leche se drena de la tina, se enfría y se bombea de regreso a la tina. Luego, la mezcla de suero de leche en cuajada se transfiere al drenaje mediante enfriamiento tubular.

¿Quiere comenzar pequeño y expandirse más tarde? La línea de mejores prácticas para el queso Tvarog desmenuzado es fácil de reconfigurar para otras variedades. Por ejemplo, si desea producir queso Tvarog untado, incluya un tampón de queso desmenuzado Tetra Pak® en su línea. O cambie a Tvarog formado agregando un formador de queso Tetra Pak®.

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