2018-05-17
LAUSANNE, SUIZA

La rueda de extrusión Tetra Pak^® produce productos de helados en barra con grandes inclusiones a la más alta capacidad

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Tetra Pak ha lanzado una rueda de extrusión que produce productos de helados en barra con inclusiones de gran tamaño, como nueces enteras, segmentos de frutas reales o trozos de masa de galletas a la mayor capacidad del mercado.

La rueda de extrusión Tetra Pak^® , que se puede agregar a las líneas existentes, utiliza un innovador diseño giratorio vertical que se mueve continuamente a una velocidad sincronizada hasta la línea, para producir hasta 12 000 productos por hora por carril, el doble de la capacidad de lo que está disponible actualmente.

El nuevo equipo también invierte el método tradicional de producción de helado en barra: en lugar de insertar el palo en el helado al final de la producción, está allí desde el principio, por lo que el helado con grandes inclusiones se llena a su alrededor. Esto mantiene la posición de la vara, así como la integridad de las inclusiones, que pueden tener hasta 25 mm de diámetro. El diseño de la rueda incluye cavidades de moldeado que también garantizan formas uniformes del producto y una superficie lisa en todo momento.

Paal Otto Hennig-Olsen, del productor de helados Hennig Olsen Iskrem, dijo: “Como productor de helados enfocado en la innovación, la rueda de extrusión Tetra Pak nos permite responder mejor a las tendencias de rápido crecimiento de los consumidores para productos novedosos y de alta calidad. La flexibilidad para ajustar la capacidad de producción y adaptar las recetas para satisfacer los gustos y las preferencias de sabor en diferentes mercados también nos ha ayudado a darnos una ventaja competitiva”.

Elsebeth Baungaard, gerente de productos y conceptos de Tetra Pak, dijo: “Se prevé que el mercado de helados crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8 % en valor y del 2,2 % en volumen entre 2017 y 2022, principalmente impulsado por productos de helados de una sola porción de primera calidad con nuevos sabores y recetas. Esperamos ver cómo nuestra nueva rueda de extrusión ayuda a los clientes a crear productos novedosos y emocionantes en sus líneas existentes, con capacidad flexible y la más alta calidad, todo al menor costo por producto en la industria”.