Aumente el rendimiento y la eficiencia en la producción de queso fresco con tecnología sin moldes
El aumento de la demanda genera una presión constante sobre la producción para ofrecer una calidad uniforme, maximizar el rendimiento y cumplir los más altos estándares de higiene, todo mientras mantiene las operaciones eficientes y rentables.
En el sistema totalmente cerrado y sin moldes de la formadora de queso Tetra Pak® 2.0 se integran el drenaje del suero de leche y las etapas de moldeado y conformado del queso. Mediante su tecnología patentada a base de vacío, se preserva la inocuidad alimentaria, con mayor capacidad de producción, mejor consistencia y menos interrupciones. Con una precisión de porción de hasta ±1 %, se logra un mayor control del rendimiento, menor desperdicio y se reducen las pérdidas.
La limpieza se simplifica y el uso de recursos se reduce gracias a un diseño orientado a facilitar la operación, lo que contribuye a menores costos de ejecución y a una producción continua. Con preparación integrada para la automatización, integración digital y optimización futura impulsada por la IA, está equipada para escalar de manera eficiente y mantenerse a la vanguardia en un mercado competitivo.
Capacidad
Hasta 2600 kilogramos por hora
Aplicaciones
Quesos frescos, tales como queso fresco, panela, minas frescal, tvarog, ricota, etc.
