El grano gastado de Brewers (BSG) es un subproducto de la elaboración de cerveza. Es rica en fibra y proteínas, pero muy baja en azúcar. Debido a su rápido deterioro, cada año se utilizan alrededor de 40 millones de toneladas de BSG principalmente como alimento para animales o como vertedero. Hasta ahora. Porque ahora estamos haciendo que este flujo lateral esté disponible para su uso en la industria alimentaria. Al reciclar BSG en un ingrediente líquido, la próxima generación de bebidas a base de plantas está tomando forma.
Dado que se espera que la población global supere los 9 mil millones para 2050, necesitaremos un 60 % más de alimentos1. Para ayudar a que los sistemas alimentarios sean más resilientes y seguros, estamos cooperando en toda la cadena de valor de los alimentos, enfocándonos en aumentar el acceso a los alimentos, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y construir sistemas alimentarios sostenibles.
1Fuente: Silva, J.G. (2012, junio). Alimentando al mundo de manera sustentable, un.org
Dado que se espera que la población global supere los 9 mil millones para 2050, necesitaremos un 60 % más de alimentos1. Para ayudar a que los sistemas alimentarios sean más resilientes y seguros, estamos cooperando en toda la cadena de valor de los alimentos, enfocándonos en aumentar el acceso a los alimentos, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y construir sistemas alimentarios sostenibles.
1Fuente: Silva, J.G. (2012, junio). Alimentando al mundo de manera sustentable, un.org