25-02-2020
Cómo aprovechar las oportunidades de digitalización y conectividad
La digitalización y la conectividad están cambiando la industria de alimentos y bebidas tal como la conocemos. Estas tendencias ofrecen oportunidades sin precedentes para aumentar la inocuidad y la calidad de los alimentos, así como la flexibilidad y eficiencia de la producción.
En 2019, presentamos nuestra visión de la "fábrica del futuro", en la que la digitalización revoluciona la forma en que operan las plantas de fabricación de alimentos; es decir, aumentando continuamente la velocidad de producción, reduciendo errores y minimizando el desperdicio de productos.
Desarrollada con una serie de socios tecnológicos, en nuestra fábrica del futuro se emplean tecnologías de la Industria 4.0, como big data y análisis avanzado, inteligencia artificial e Internet de las cosas aplicado a la industria. Se basa en nuestras medidas de digitalización existentes, como la solución Tetra Pak® Plant Secure y el servicio de control de las condiciones, que predice y previene fallas del sistema antes de que ocurran.
En 2019, también lanzamos nuestra plataforma conectada de envasado, que transforma nuestros envases de cartón en canales de información interactivos, portadores de datos a gran escala y herramientas digitales. Para nuestros clientes, el paquete conectado ofrece una capacidad de trazabilidad de extremo a extremo para mejorar la producción, el control de calidad y la transparencia en la cadena de suministros. Este paquete se traduce en grandes cantidades de información para los clientes; por ejemplo, el lugar donde se fabricó el producto, la granja de donde provienen los ingredientes y las instalaciones donde se puede reciclar el envase.
Esta iniciativa continúa con una serie de documentos de liderazgo con orientación técnica destinados a ayudar a nuestros clientes a beneficiarse de la Industria 4.0 en áreas clave, como la calidad y la inocuidad alimentaria, la productividad y la flexibilidad. Además, desarrollamos un sitio web dedicado llamado Conectividad en la industria alimenticia.