2020-07-07
TURQUÍA
Gracias a la nueva tecnología de mezcla de Tetra Pak, la empresa Assan Foods de Turquía ha aumentado su capacidad de producción de mayonesa y otras salsas para condimentos y redujo sus costos operativos.
Como uno de los fabricantes de alimentos más modernos de Turquía, Assan Foods siempre está en busca de nuevas tecnologías más avanzadas. Su sitio de producción en Susurluk está altamente automatizado y robotizado, pero no impide que la empresa investigue continuamente cómo aumentar aún más la capacidad, mejorar la productividad y reducir los costos operativos.
En 2019, su equipo de producción asistió a un seminario sobre mayonesa en el que los expertos de Tetra Pak compartieron sus ideas sobre cómo hacer la mayonesa perfecta, haciendo una demostración del producto de una manera práctica con la ayuda de un mezclador de alto corte Tetra Pak®.
"Los resultados fueron muy impresionantes, así que decidimos alquilar un mezclador de prueba de Tetra Pak", explica Burak Bilgin, director de Operaciones. "Comenzamos a usar la mezcladora para nuestra mayonesa de mayor volumen. Luego, pasamos todos nuestros productos de mayonesa en balde de nuestro mezclador actual a la unidad de Tetra Pak".
Mezcladores de alto corte Tetra Pak® para emulsiones frías
Assan Foods se fundó en 1998, es el principal productor de ketchup, mayonesa y otras salsas de Turquía, y exporta sus productos a más de 30 países en cuatro continentes. La empresa tiene sede en Susurluk, Turquía, y procesa 4500 toneladas de tomates por día en su moderna fábrica, donde se produce pasta de tomate y de pimiento rojo, salsa de tomate, mayonesa y varias salsas.