2020-10-12
LAUSANNE, SUIZA

Tetra Pak recibe la certificación EHEDG de inocuidad de los alimentos en el procesamiento de alimentos con intercambiadores de calor tubulares

El equipo del intercambiador de calor tubular Tetra Pak® se ha convertido en el primer intercambiador de calor tubular en recibir la certificación EHEDG que cumple con los principales estándares de seguridad alimentaria en Europa, de acuerdo con los nuevos estándares.

Los intercambiadores de calor tubulares se utilizan para calentar y enfriar alimentos líquidos, por lo que son seguros para el consumo. El intercambiador de calor es el componente más crítico en una línea de procesamiento, ya que es la parte más caliente durante el tratamiento con calor y donde es más probable que se produzca la contaminación. Por lo tanto, los avances en innovación en ingeniería y diseño higiénicos son clave para satisfacer constantemente las crecientes demandas de seguridad alimentaria.

EHEDG promueve la seguridad alimentaria al mejorar la ingeniería y el diseño higiénicos en todos los aspectos de la fabricación de alimentos. En 2018, Tetra Pak inició pruebas de componentes con EHEDG. Después de las pruebas iniciales, la compañía realizó modificaciones para desarrollar un nuevo sello con un diseño y forma superhigiénicos, que utiliza material aprobado de acuerdo con las normas armonizadas de la FDA de los EE. UU. y la UE. Las pruebas posteriores se completaron en 2019, y en 2020 el intercambiador de calor tubular Tetra Pak se convirtió en el primero de la industria en recibir la certificación EHEDG.

Jimmy Moons, gerente de Productos Comerciales Globales de Tetra Pak dijo: “En Tetra Pak, los estándares higiénicos son esenciales y, durante un momento en que nuestra industria enfrenta cambios rápidos, el diseño higiénico se está volviendo fundamental para nuestros clientes. Este trabajo es un ejemplo de cómo invertimos continuamente en investigación para garantizar el tratamiento térmico más eficiente y confiable posible, lo cual es especialmente clave con los intercambiadores de calor que son importantes para mantener y limpiar. El intercambiador de calor tubular Tetra Pak® es el primero en recibir la certificación de EHEDG para los módulos de tubo, que también cumple con las nuevas normas de EHEDG”.

Los intercambiadores de calor tubulares se utilizan para procesar productos lácteos líquidos, bebidas y fórmula infantil, así como muchas otras aplicaciones alimentarias. El marco, los tubos y otras partes componentes del intercambiador de calor están ensamblados específicamente para facilitar el desmontaje y la reconstrucción. Esto hace posible personalizar el intercambiador de calor para diferentes recetas, capacidades y para ejecutar diferentes productos. Más de 27 000 intercambiadores de calor Tetra Pak están instalados en todo el mundo.