¿Se ha preguntado alguna vez cómo funcionan las membranas avanzadas en espiral? Mire este video de dos minutos y obtenga más información sobre el proceso.
La filtración de membrana juega un papel importante en el procesamiento de la leche. Además de en la leche de consumo pasteurizada estandarizada con grasa normal, se utiliza para casi todos los productos lácteos
Una de las aplicaciones más comunes de la filtración de membrana en la industria lechera es el tratamiento del suero por parte del fabricante de queso.
La membrana de ultrafiltración separa la leche descremada en dos flujos, lo que permite que el agua, las sales disueltas, la lactosa y los ácidos la atraviesen.
La tecnología de membrana se utiliza en la producción de productos a granel y de especialidad, como el concentrado de proteína de suero (WPC) o la proteína aislada de suero (WPI), el concentrado de proteína láctea (MPC) o el aislado de proteína de leche (MPI), el concentrado de caseína micelar (MCC) o la caseína micelar aislada (MCI), la lactoferrina, el suero desmineralizado rico en grasas, entre otros
Con la microfiltración se eliminan las impurezas y los microorganismos dañinos de la salmuera del queso de manera rápida y eficiente, al tiempo que se preserva el equilibrio químico natural.
La filtración de membrana se utiliza en la industria lechera para crear productos y polvos ricos en proteínas. En el caso de los productos de base vegetal, las posibilidades son prácticamente ilimitadas.