Bienvenido a un mundo completamente nuevo de soja

Es hora de reinventar las bebidas de soja. Conozca las tendencias emergentes y aproveche las preferencias clave del consumidor para desarrollar su cartera a base de soja. Por ejemplo, la tendencia de salud y bienestar crea oportunidades para los productos de soja con beneficios funcionales para la salud, o considere adoptar la tendencia de etiqueta limpia con afirmaciones de “sin ingredientes artificiales” y “libre de”. Apelar a la creciente cantidad de consumidores jóvenes que adoptan dietas de origen vegetal por motivos ambientales o éticos. La soya, como una de las pocas fuentes vegetales que contiene nutrientes esenciales, puede desempeñar un papel protagónico en las dietas de muchos vegetarianos y veganos.

La soja de frijoles enteros, con su potencial de alto contenido de proteínas y fibra, ofrece a los productores y consumidores por igual una nueva alternativa a los productos tradicionales de soja. Proporcionamos apoyo integral, desde la formulación y las pruebas hasta el empaque y la comercialización, para ayudarlo a tener éxito en este innovador emprendimiento.

Experiencia en soluciones de soja entera

Como pioneros en bebidas de soja, tenemos la experiencia y las soluciones para ayudarlo a aprovechar al máximo las oportunidades en esta nueva categoría, desde la formulación y las pruebas hasta garantizar un sabor más rico y una sensación en la boca más cremosa.

Experiencia en soluciones de soja entera

Como pioneros en bebidas de soja, tenemos la experiencia y las soluciones para ayudarlo a aprovechar al máximo las oportunidades en esta nueva categoría, desde la formulación y las pruebas hasta garantizar un sabor más rico y una sensación en la boca más cremosa.

Líneas de procesamiento para productos de soja

Bebidas de soja con frijoles enteros

La línea, una solución técnica completa comprobada para bebidas de soja de grano entero, incluye extracción de soja entera (molienda, desactivación del inhibidor de tripsina y molienda fina) y diferentes configuraciones de proceso (molienda, desactivación enzimática, molienda fina, desactivación enzimática, separación de fibras y molienda fina de okara) para permitir la utilización completa o parcial de okara. Los tratamientos posteriores a la extracción crean múltiples formulaciones de productos diferentes y optimizan sus propiedades.
Línea de mejores prácticas del folleto de PD para bebidas de soja con frijoles enteros⁠

Bebidas tradicionales de soja extraídas

Esta línea está diseñada para la producción de bebidas de soja extraídas de granos de soja e incluye la extracción (trituración, desactivación del inhibidor de tripsina y separación de fibras) y el procesamiento, mientras que la aplicación de diferentes configuraciones de proceso (trituración, separación de fibras, desactivación de enzimas o trituración, desactivación de enzimas, separación de fibras) y parámetros (de beany a beany bajo) permite flexibilidad para satisfacer los requisitos de sus consumidores. El tratamiento posterior a la extracción en términos de una potente mezcla de alto cizallamiento ayuda a crear múltiples formulaciones de productos a partir de la base de soja.
Línea de mejores prácticas del folleto de PD para bebidas de soja extraídas tradicionales

Línea de extracción de soya

Comenzando desde frijoles enteros o sin casco, esta línea de extracción integra el triturado, la separación de fibras y la desactivación de enzimas, lo que garantiza un alto rendimiento de proteínas y un control total sobre el sabor del producto, desde beany hasta no beany. Después de la extracción, la base se homogeneiza por textura y se trata térmicamente por seguridad.
Leer más sobre la extracción de soja

Línea de polvo de soja

Comenzando con polvos, esta línea ofrece un excelente control sobre las propiedades esenciales del producto, como el sabor y la textura. La mezcla intensiva y de alto cizallamiento dispersa el polvo, luego disuelve y emulsiona eficientemente los ingredientes. Elija entre dos métodos diferentes de tratamiento térmico para garantizar la seguridad del producto final.
Leer más sobre la línea de polvo de soja

Equipo de procesamiento para productos de soja

Paquetes recomendados para bebidas de soja

Tetra Brik® Aseptic Ultra Edge 1000 ml

Durante la mañana, los consumidores consumen principalmente porciones de alrededor de 200 ml en una taza o vaso. Así que elija un paquete más grande con una forma que sea conveniente de almacenar y que facilite el vertido. Optar por una tapa de rosca resellable hace que la apertura y el cierre sean fáciles, lo que puede ser un detalle crítico para mañanas suaves.

Tetra Prisma® Aséptico 250 ml con DreamCapÔ

Cuando está en movimiento, su enfoque principal es la comodidad. Cuando surge la necesidad, los consumidores quieren sus productos de soja rápida y fácilmente, independientemente de la hora del día o la situación. Los consumidores tienden a beber todo a la vez, directamente del paquete, así que considere volúmenes más pequeños, de 200 a 250 ml.

Tetra Stelo® Aséptico 500 ml con LightWingÔ 30

Cuidarse a sí mismo puede significar un momento de meditación solo o en compañía de amigos queridos, y un paquete mediano se adapta a ambas ocasiones. La abertura debe ser fácil de beber y verter, mientras que una tapa resellable permite ahorrar momentos relajantes para más adelante.

Perspectivas

¿Cuál es la calidad de la bebida de soya de frijoles enteros?

Muchos han probado y fracasado. Entonces, ¿cuál es el secreto para lograr el sabor, la sensación en la boca, la viscosidad, la estabilidad y el valor nutricional correctos al producir bebidas de soja entera? Nuestro nuevo informe técnico explica los factores de procesamiento necesarios para que todos estos elementos sean correctos.

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¿Cuál es la calidad de la bebida de soya de frijoles enteros?

Muchos han probado y fracasado. Entonces, ¿cuál es el secreto para lograr el sabor, la sensación en la boca, la viscosidad, la estabilidad y el valor nutricional correctos al producir bebidas de soja entera? Nuestro nuevo informe técnico explica los factores de procesamiento necesarios para que todos estos elementos sean correctos.

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