2020-05-11
LAUSANNE, SUIZA

Tetra Pak lanza su primera línea completa de procesamiento de queso blanco

Hoy, Tetra Pak lanza su primera línea completa de procesamiento para productos de queso blanco tipo feta, con una solución totalmente automatizada e integrada para garantizar el más alto estándar de seguridad alimentaria y velocidad de comercialización.

Aprovechando más de 45 años de experiencia en el procesamiento de quesos, Tetra Pak está lanzando esta línea de mejores prácticas para permitir que los productores de leche blanca y los fabricantes de queso tradicionales exploren oportunidades dentro del queso blanco. Se espera que el mercado mundial de quesos crezca de 28 a 36.500 millones de kg con una CAGR del 2,4 % para 2030, el queso fresco, incluido el queso blanco, representa el 30 % del crecimiento del volumen total para 20301.

“Queríamos hacer que la producción de queso fuera lo más sencilla posible y permitir a los clientes descubrir nuevas oportunidades en el queso blanco. Al utilizar una solución de línea cerrada y totalmente automatizada, sin contacto manual con el producto, estamos facilitando que los clientes logren rentabilidad, alta eficiencia y minimicen las pérdidas. Además, el producto es seguro para los alimentos y está listo para su consumo inmediatamente después de ser empacado”, dijo Joanna Majewska, Línea de Quesos Líquidos Líquidos de Desarrollo Comercial, Tetra Pak.

La línea completa de procesamiento ha sido diseñada para producir una amplia gama de productos de queso blanco, utilizando tecnologías comprobadas, como ultrafiltración y mezcla de alto cizallamiento, para facilitar la exploración del cliente de un nuevo segmento de mercado y aumentar la capacidad de producción actual. La línea de procesamiento funciona tanto para BAF (Feta acidificado bacteriológico) como para GDL (Glucone Delta Lactone) utilizando un proceso higiénico y seguro para garantizar una larga vida útil del producto.