Mozzarella

Al igual que con la mayor parte de la producción de queso, la consistencia del producto, la confiabilidad del equipo, la higiene, el rendimiento y la rentabilidad son cruciales cuando se trata de la producción de mozzarella. Nuestras sólidas líneas de mejores prácticas para mozzarella combinan la rentabilidad y una huella pequeña con la mejor higiene de su clase, y pueden producir seis toneladas por hora. También está diseñado para minimizar el riesgo de contaminación del producto, aumentar su rendimiento y reducir su impacto climático.

Líneas de procesamiento para mozzarella

Líneas de mejores prácticas para Mozzarella

Higiene suprema y mayor rendimiento
Nuestra sólida línea de mejores prácticas para Mozzarella combina la rentabilidad y una huella pequeña con la mejor higiene de su clase. La línea puede producir seis toneladas de queso mozzarella por hora, y el rendimiento está garantizado.
Leer más sobre las líneas de mejores prácticas para Mozzarella

Equipo para queso mozzarella

Tina quesera Tetra Pak OST CH6

Tina quesera Tetra Pak® OST CH6, horizontal

Tina quesera Tetra Pak® OST CH6, horizontal

La tina quesera OST CH6 Tetra Pak es una tina horizontal para la producción de cuajada, en especial la cuajada de cheddar, pasta hilada y tipos de quesos similares.

Tina quesera Tetra Pak Yieldmaster 2

Tina quesera Tetra Pak® Yieldmaster 2

Tina quesera Tetra Pak® Yieldmaster 2

Una nueva tina innovadora para queso que combina características y atributos deseados históricamente en una tina que puede brindar una calidad superior del queso.

Máquina de queso cheddar 5 Tetra Pak

Máquina de queso cheddar 5 Tetra Pak®: serie 4300

Máquina de queso cheddar 5 Tetra Pak®: serie 4300

La máquina de queso cheddar 5 Tetra Pak está diseñada para una producción continua de tipos de quesos cheddar y de pasta hilada fundidos y mezclados.

Cinta transportadora de cuajada 2 Tetra Pak

Máquina de cuajada 2 Tetra Pak®

Máquina de cuajada 2 Tetra Pak®

La máquina de cuajada 2 Tetra Pak se diseñó especialmente para satisfacer los requisitos específicos de su planta.

Formadora de queso SAW 8/16

Formadora de queso SAW 8/16 Tetra Pak®

Formadora de queso SAW 8/16 Tetra Pak®

Una unidad de cocción y estiramiento de alta capacidad que alimenta múltiples máquinas de moldeado. Distribución suave de la cuajada, con un solo tornillo sin fin de baja velocidad en la cámara deflectora.

Unidad para salar Tetra Pak

Unidad para salar Tetra Pak®

Unidad para salar Tetra Pak®

La unidad para salar de Tetra Pak mide un porcentaje preciso de sal a un flujo de mozzarella que sale de la formadora de queso. La producción de queso se mide por peso.

Máquina de moldeado RMC 8/12 Tetra Pak

Máquina de moldeado RMC 8/12 Tetra Pak®

Máquina de moldeado RMC 8/12 Tetra Pak®

La máquina de moldeado RMC 8/12 Tetra Pak se usa para moldear los tipos de queso de pasta hilada, como el queso para pizza, la mozzarella y el provolone, en una variedad de tamaños y formatos.

Sistema para salmuera S Tetra Pak

Sistema para salmuera S Tetra Pak®

Sistema para salmuera S Tetra Pak®

El sistema para salmuera S Tetra Pak proporciona una salmuera eficaz con enfriamiento más rápido. Reducción del tiempo de salmuera, máxima absorción de sal y manipulación suave de los bloques de queso.

Cómo preparar queso mozzarella para pizza

Mozzarella significa diferentes cosas para diferentes personas en el mundo, pero la mayoría de todo el queso mozzarella se produce para ponerlo en pizza. El queso para pizza Mozzarella debe estirarse exactamente bien y, para ser realmente perfecto, también debe derretirse y burbujearse de la manera correcta. Aprenda cómo se produce ese queso para pizza mozzarella perfecto.

Cómo preparar queso mozzarella para pizza

Mozzarella significa diferentes cosas para diferentes personas en el mundo, pero la mayoría de todo el queso mozzarella se produce para ponerlo en pizza. El queso para pizza Mozzarella debe estirarse exactamente bien y, para ser realmente perfecto, también debe derretirse y burbujearse de la manera correcta. Aprenda cómo se produce ese queso para pizza mozzarella perfecto.

Perspectivas de Mozzarella

Porción de pizza con mozzarella, albahaca y tomate

Afronte los desafíos de la producción de mozzarella

Regístrese y lea este artículo, en el que encontrará consejos y sugerencias sobre cómo mantenerse al día con respecto a la producción de mozzarella.

queso en bastones

El futuro brillante de la mozzarella

La mozzarella es un queso con un montón de novedades. Es un tipo de queso que a los consumidores les encanta.

Compañía lechera DMK (Alemania)

El ahorro de energía significa un negocio sostenible

Al separar la leche, la compañía lechera alemana Deutsches Milchkontor obtuvo una reducción del 30 por ciento en el consumo de energía con la tecnología Encapt™ de Tetra Pak.

Categorías de queso

queso blanco en tiras

Queso en tiras

Queso en tiras

El queso en tiras tiene mucho potencial: nuestro equipo de producción le permite explorar nuevos ingredientes, sabores, tamaños y diferenciar e innovar.

Bagel con queso crema

Queso para untar

Queso para untar

El queso esparcido procesado continúa aumentando en popularidad debido a la demanda de los consumidores de bocadillos saludables y convenientes y experimentación culinaria. La categoría ahora cuenta con una diversa variedad de sabores y opciones. Ofrecemos experiencia y equipos de procesamiento para guiar su exploración de esta categoría en constante expansión.

Pan con queso cottage

Variedades de queso fresco

Variedades de queso fresco

Ayudamos a los clientes a optimizar la producción de queso blanco como el feta, el queso cottage y el tvarog, y a aumentar el rendimiento.

Estantes con ruedas de queso

Queso semiduro y duro

Queso semiduro y duro

Asegurar operaciones eficientes de queso semi duro puede ser difícil, depende de mantener niveles uniformes de peso y humedad. Vea cómo nuestros expertos en queso ayudan con la producción de calidad constante para Swiss, Edam, Gouda, Colby, Muenster y más.

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